不用油炸，用烤箱也能做出外焦里嫩的脆皮豆腐，加上自己調配的醬汁，簡單又美味
主料
豆腐(北)1塊
輔料
色拉油1湯匙 孜然粉2克 蠔油1湯匙 澱粉30克 韓式辣醬1湯匙 芝麻5克 食鹽3克 胡椒粉2克
烤脆皮豆腐的做法
1.食材備齊
2.將韓式辣醬，蠔油，胡椒粉，孜然粉，鹽攪拌均勻調成醬汁，蔥切蔥花
3.將豆腐切成1.5釐米厚的片，大小隨意
4.將澱粉放在盤內，將豆腐均勻的蘸上一層澱粉
5.烤盤均勻的刷上一層油，將蘸好澱粉的豆腐擺放均勻（豆腐蘸好一個擺放一個，防止粘連在一起)
6.烤箱預熱，上下管200度，入中層，定時15分鐘
7.到時間後，將烤盤取出，用硅膠鏟將豆腐翻面，均勻的刷上醬汁
8.將烤盤入中層，上下管220度，烤5分鐘
9.到時間後，取出，撒上蔥花，芝麻即可
烹飪技巧
將豆腐裹上澱粉烤，能使豆腐外焦里嫩
