花生在我們這邊稱為“長壽果”夏天一到家家戶戶都會吃這個“長壽果”而我比較喜歡吃鹽水味的。這個成我了從小到大的飯後小零食了。
主料
花生(鮮)500克 鹵料20克
輔料
清水2000克
鹽水花生的做法
1.材料準備好
2.因為花生是剛從土里挖出來的。把花生放在大盆里，注入清水洗淨。
3.把花生撈出瀝乾水份。髒水不要。
4.鍋里注入清水，在火上燒開。
5.往清水里下入鹵料燒開。（我這裡用是的鹵料粉）
6.鹵水燒開，下入花生。
7.把花生大火煮開後，轉小火煮30分鐘。再泡20分鐘。這樣的花生仁會進味。
烹飪技巧
1、新鮮的花生有點髒，要用清水泡一下，在洗淨。一般我是洗5-6回。 2、我這裡的鹽水花生，是用鹵料包煮的。可我用的鹵料很少。如果鹵料粉多了，就蓋住了花生的味道了。 3、煮好的花生泡一下，時間1-2小時後，花生更好吃。看每個人的口味不同而改變。 4、吃不完的鹽水花生，可以把花生仁取出，晾乾後可以用來煲煮稀飯。 5、新鮮的花生可以生吃，是補血的。
