食材介紹
基圍蝦500克 蓮藕1節 玉米一個 水芹菜1顆 香菜3顆 麻辣香鍋料50克 花甲500克 涼薯1個 長豆角8根 大 蔥1段 蔥頭3個 大蔥1段
麻辣乾鍋蝦的做法步驟:
1. 所有材料準備好，花甲用淡鹽水浸泡3個小時左右
2. 鍋內燒開水，把浸泡洗乾淨的花甲焯水至開口
3. 琺瑯鑄鐵鍋放少許油爆香蔥頭、大蔥
4. 琺瑯鑄鐵鍋放少許油爆香蔥頭、大蔥
5. 把清理乾淨的蝦放到琺瑯鑄鐵鍋內炒至變色盛起備用
6. 剩餘的湯汁加入素菜飯菜均勻
7.把焯水洗淨的花甲放到蔬菜內，加入40克麻辣香鍋料攪拌均勻
8.把炒好的蝦均勻擺放再素菜上層
9. 烤箱預熱180度，把裝好材料的琺瑯鑄鐵鍋放入烤箱下層，上下火烤20分鐘
10.食用前撒上蔥段、香菜即可
