食材介紹
瘦肉(500g),土豆(2個),料酒,澱粉,豆瓣醬,孜然,十三香,豆油
燒烤土豆片的做法步驟
1. 1.肉正常切片，放入盆里，加適量料酒，十三香，鹽，孜然，一小勺老抽，澱粉，均勻攪拌。醃制5分鐘。2.土豆切片備好。3.鍋開放油，待油開加入豆瓣醬煸炒，炒至紅油，加入土豆片翻炒2～3分鐘，加入適量水，待1分後，加入醃制好的肉，小火慢煮5～6分鐘，大火收湯1～2分鐘。4.撒上味精拌勻，盛到好看的容器里，完成。5.豆瓣醬本身就有味道，肉也是醃制好的，所以在做的過程中，可根據個人口味選擇加鹽或者不加鹽。
小貼士
用澱粉抓過的肉煮起來嫩嫩的。
