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以前常炒著吃，這次試試這樣吃，表皮酥脆，蝦仁鬆軟入味，好吃極了。

食材介紹

蝦仁(500g),雞蛋(2個),玉米澱粉(適量),麵粉(適量),蔥(適量),蠔油(適量),鹽(適量),水(適量)

油酥蝦仁的做法步驟

1. 蝦仁洗淨，加生抽、蠔油、適量鹽，醃入味。

2. 玉米澱粉適量＋麵粉＋雞蛋＋蔥＋適量水攪拌成如圖樣。

3. 準備好，準備掛糊炸。

4. 鍋中倒適量油，油熱了放入掛了糊的蝦仁，炸。

5. 炸到兩面金黃即可出鍋。

小貼士

加玉米澱粉，為了酥。