歐洲杯開始了！為了看球的時候有下酒菜，今日自制香辣烤魚一份
主料
石斑魚1斤3兩 土豆1個 萵筍1根 芹菜少許
輔料
色拉油120克 蔥白15克 香蔥30克 蒜100克 老姜50克 鹽5克 料酒20克 雞精5克 醬油5克 辣椒面20克 花椒面10克 青花椒10克 乾海椒5克
川味香辣烤魚的做法
1.將蒜、姜切片，芹菜、土豆、萵筍切好備用
2.將魚洗淨後用蒜，蔥白，姜，鹽拌勻！醃制30分鐘左右！
3.醃好的魚擺在鋪了錫箔紙的烤盤里，均勻的刷上調和油，海椒面，花椒面，並將蒜片，薑片，還有香蔥段放在魚上！將烤箱190度預熱15分鐘後，調到180度上下火烤13分鐘，拿出來翻一面，再考13分鐘！
4.魚再烤箱的時候，將鍋里下油100g，燒熱，倒入蒜，姜，花椒，乾辣椒炒香，再倒入切好的芹菜，土豆，萵筍，鹽，炒出香味，斷生的時候，放入雞精和辣椒面！待烤箱中的魚烤好時，將菜平鋪在魚上面！再放入烤箱中繼續180度8分鐘
