魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的膽固醇，鈣、磷、硒、鉀、鈉等微量元素含量高，能防治貧血，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，還能預防糖尿病。
每次從地鐵出來看到街邊攤圍很多人等著吃鐵板魷魚，也覺得很饞，考慮衛生問題還是不敢吃。自從家裡有了烤箱，我就用烤箱烤魷魚，其實很簡單，先醃後烤。也一樣可以吃到美味的魷魚。
比街邊攤更衛生在家自制烤魷魚
材料：魷魚500克，油適量，芝麻適量，鹽5克，生抽2湯匙，黑胡椒粉3克，孜然粉4克，辣椒粉5克，料酒2湯匙，姜粉2克
烤魷魚的做法
1、準備材料，魷魚清除內臟洗乾淨撕去黑膜。
2、用刀在魷魚身上划幾刀。
3、放入油、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、孜然、辣椒、姜粉醃制3小時。
4、醃好的魷魚取出，烤盤中鋪上錫紙，放入烤盤。
5、烤箱預熱，180度，烤10分鐘。
6、取出刷少許油，撒上辣椒粉、芝麻再烤3分鐘即可。
烤魷魚做法小貼士
1、也可以切開川成串烤制。
2、烤箱溫度時間僅供參考。
3、魷魚的黑膜一定要祛除乾淨。
4、魷魚不宜烤的時間過長。
烤魷魚食材搭配小提示
鹼和魷魚不能一起吃:同食會發生化學變化，產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉。
魷魚和木耳能一起吃:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質，可使皮膚嫩滑且有血色
