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食材介紹

主料：茄子(258克) 肉末(55克) 蒜蓉(90克) 紅辣椒(2只) 韭菜(10克)  輔料： 鹽(1茶匙)  生抽(1茶匙)

蒜烤茄子的做法步驟:

1.茄子洗淨，去蒂對切開，划上花刀，用水浸泡十五分鐘；

 

2.將豬肉、蒜剁成末；

 

3.在茄子的表面抹上一層鹽，烤箱預熱，上下火180度烤十分鐘；

 

4.熱鍋倒入花生油；

 

5.倒入肉末，炒至變色，再加入蒜蓉炒香；

 

6.將烤軟的茄子取出，擺上炒好的餡料，再放入烤箱，200度烤七分鐘（忘記拍照）；

 

7.再次取出，撒上辣椒、韭菜，再烤三分鐘，即可。