櫻桃季節，肯定要做一些關於櫻桃的食譜，比如這個果醬。
這次做了果醬是細膩的，不是以前常做的顆粒狀的，用來抹麵包是極好的。
主料
櫻桃500克 冰糖50克 砂糖40克
輔料
檸檬汁20克
櫻桃果醬的做法
1.櫻桃洗淨
2.去掉果蒂，去核
3.加入白砂糖，
4.拌勻，略微醃制一會，會有少量的水析出來
5.櫻桃加入料理機內
6.選擇醬料檔，攪拌30秒
7.攪好的櫻桃汁，加入檸檬汁和冰糖，放入鍋內
8.我用了粥師傅來熬醬，全程不用看管，如果是普通的鍋子，要不停攪拌，避免溢鍋糊鍋，總共熬制了35分鐘，最後果醬粘稠就好了
9.很細膩甜美的果醬
烹飪技巧
在打碎的時候就加入檸檬汁，因為攪拌會加速氧化。
