純屬好玩，今天用小西米打成西米粉，用紅心火龍果泥和成粉團，包上豆沙餡後蒸熟，Q彈無比！就是想法很美好：本想做個雙色的豆沙卷，成品卻只見紅色！白色部分根本看不出來了！所以不用做2種顏色！要麼純白，要麼紅色！
主料
西米150克
輔料
砂糖10克 紅心火龍果果泥50克 豆沙餡適量 香油少許
#蘇泊爾季度獎#火龍果西米豆沙卷的做法
1.網購的小西米
2.放入破壁機的攪拌杯里
3.啓動機器的攪拌功能，攪打成西米粉
4.把西米粉過篩一下，剩下顆粒大的可以再次攪打
5.把150克西米粉分成2份備用
6.紅心火龍果去皮取果肉，把果肉放入破壁機的攪拌杯
7.啓動機器的攪拌功能，攪打成果泥
8.這是攪打好的果泥
9.在一份粉里加入適量清水和砂糖和成粉團
10.這是和好的白色粉團
11.另一份用果泥、砂糖和少許清水和成粉團
12.這是和好的紅色粉團
13.取一個白色粉團擀皮長條，放入適量的豆沙餡
14.捲起來
15.取適量紅色粉團擀成長條
16.用紅色的把白色的包起來
17.把豆沙卷放入蒸籠里，這個時候的顏色多漂亮
18.鍋中水開後，蒸20分鐘左右，出籠前可以刷上一層香油
烹飪技巧
想法很美好本想做個雙色的豆沙卷，成品卻只見紅色！白色部分根本看不出來了！所以不用做2種顏色！要麼純白，要麼紅色！
