老公從長沙帶回來的剁椒，東北小廚娘不知道咋吃，在網上搜了好多吃法，嘗試了這個菜，味道不錯哦，但是剁椒真心辣！
主料
雞腿500克
輔料
剁椒2勺 蔥1棵 姜1塊 蒜5瓣 生抽2勺 鹽少許
剁椒雞塊的做法
1.蔥姜蒜切末
2.蔥姜蒜末和剁椒，少許鹽，生抽，攪拌均勻。
3.燒熱油，澆在剁椒上。邊澆邊攪拌，熱油能把食材的香味逼出來。這味道，太誘人了！
4.我用了六個琵琶腿，為了吃方便，剔骨。
5.肉切塊，因為要焯水，不要切太小。
6.雞肉冷水入鍋，加入少許料酒，焯去血沫。
7.焯好的雞肉和剁椒攪拌均勻。醃制至少十分鐘，醃制時間久一點入味。
8.冷水入鍋，大火燒開後，中火蒸制十五分鐘。齊活嘍！
烹飪技巧
剁椒真心辣，加量要小心！
