中醫認為，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經，具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿的功效。所以，老廣家裡都會有薏米，用來煮粥、煲湯，健脾利濕。下面我們一起來瞭解一下薏米吧!
如何吃薏米能達到最佳祛濕效果呢?
薏米南瓜粥
南瓜還能降糖止渴，有“降糖降脂佳品”之譽。薏米也是自古多用來治療消渴症狀的。《本草綱目》中說：“消渴飲水，薏米煮粥食之。”糖尿病在另一個明顯的症狀就是患者總感到口渴，總要喝水，這正是糖尿病的病機。
所在，體內陰津虧損太嚴重了。很多藥物在除濕的同時會助燥，損真陰之氣，而《本草新編》里卻說：“薏仁最善利水，不至損耗真陰之氣”，能健脾陰。這樣一來，薏米加南瓜，既能滋陰又可益氣，可見是糖尿病患者的理想食品。
薏米不僅能給人帶來健康，它還具有護膚美容的功效，經常食用可以令皮膚光澤細膩。《本草綱目》里就講到薏米能“養顏，駐容，輕身延年。”原因是什麼呢?
這同樣要歸功於它清熱除濕的功效。有些人臉上經常長粉刺、痤瘡和扁平疣等，它們雖發於顏面，卻是體內濕熱對外爆發的結果。像平時飲食過於油膩辛辣會造成胃火過盛，同時還會引起脾虛生濕，而臉上長痘痘、痤瘡等，就成了濕熱之邪的一個爆發點。
這時我們有個簡單的方法，就是用50克薏米煮粥，粥熟後加入15克白糖服食，一天一次即可。另外把白糖換做15克百合與薏米一起煮粥效果也不錯，對痤瘡、雀斑和濕疹都有療效。
