醪糟其實就是酒釀，也是米酒，只不過是叫法不同罷了。醪糟經常作為廚房的調味品，製作一些美食，比如醪糟雞蛋湯就是非常不錯。既富有營養，又具有非常不錯的營養價值。
醪糟雞蛋湯
食材準備
醪糟100克，雞蛋3個，紅棗10個，枸杞10克，冰糖適量。
方法步驟
1、將紅棗和枸杞洗淨待用；
2、鍋中水燒開，放入紅棗煮5分鐘，然後加入醪糟攪動；
3、雞蛋打散，等鍋中醪糟煮沸，倒入蛋液攪動；
4、然後加入枸杞，冰糖，小火煮2到3分鐘至冰糖融化即可。
年糕醪糟雞蛋湯
食材準備
醪糟，雞蛋，年糕，枸杞，糖適量。
方法步驟
1、鍋中水燒開，中小火打入雞蛋；
2、待雞蛋凝固後加入醪糟，水再開後放入切片年糕；
3、中小火慢慢煮，煮至年糕變軟，加入枸杞2分鐘加少許白糖即可。
家常醪糟雞蛋湯
食材準備
醪糟200克，雞蛋1個，枸杞少許，澱粉少許，白糖適量。
方法步驟
1、鍋中燒水，放入醪糟，倒入蛋液後攪勻；
2、再煮3分鐘後，加入洗淨的枸杞，淋入少許水淀粉；
3、小火燒2分鐘，關火後加入少許白糖即可。
醪糟雞蛋湯的營養價值
醪糟雞蛋湯可以作為簡單的早餐，醪糟可以幫助消化，促進血液循環，特別是在夏季還能夠消暑解暑，含有的酒精勺，但是卻含多種氨基酸，另外雞蛋中含有的蛋白質和鈣質都對人體有很大的幫助。
