蒜薹炒雞蛋是一道簡單的家常菜，如果想要快捷的吃上不錯的菜餚這個相比之下是非常不錯的選擇，就如同番茄炒雞蛋一樣的簡單，各位廚房新手朋友們除了番茄炒雞蛋又多了一個選擇。
家常蒜薹炒雞蛋
食材準備
蒜薹半斤，雞蛋3個，姜適量，鹽少許，水20ml，花生油20ml。
方法步驟
1、蒜薹洗淨切段，雞蛋打成蛋液待用；
2、炒鍋中少許油，倒入蛋液，炒散至8成熟盛出；
3、再起油鍋放入姜絲熗鍋，然後倒入蒜薹中火翻炒半分鐘；
4、接著放入炒好的雞蛋，加鹽和水炒勻關火即可出鍋。
木耳蒜薹炒雞蛋
食材準備
蒜薹200克，雞蛋3個，木耳25克，油適量，鹽少許，雞精少許。
方法步驟
1、將蒜薹去老根，洗淨後切寸段，黑木耳水發後去根，撕小朵；
2、蒜薹焯水後過涼，鍋中少許油打入蛋液，炒碎後盛出；
3、鍋中底油下入蒜薹翻炒，然後加入木耳和雞蛋炒勻；
4、最後加入雞精和鹽調味即可出鍋。
豉香蒜薹炒雞蛋
食材準備
蒜薹適量，火腿腸少許，雞蛋2個，豆豉1勺，花生油適量，黑胡椒少許。
方法步驟
1、鍋中倒入適量油，7成熱時倒入打好的雞蛋炒成型後盛出；
2、鍋中余油放入蔥花爆香，然後加入豆豉翻炒，接著倒入蒜薹炒勻；
3、炒3分鐘後加入火腿腸翻炒，然後加入雞蛋炒勻即可出鍋。
西紅柿蒜薹炒雞蛋
食材準備
蒜薹200克，西紅柿1個，雞蛋2個，油鹽適量，雞精少許。
方法步驟
1、將蒜薹洗淨切好，雞蛋打入碗中，西紅柿切塊待用；
2、鍋中燒水，水開後放入蒜薹焯燙片刻，撈出瀝乾；
3、炒鍋熱油，炒熟雞蛋盛出，鍋中余油下入蒜薹爆炒；
4、然後加入西紅柿，翻炒均勻後加入適量的鹽；
5、關火後加入蛋碎，雞精炒勻即可出鍋。
