壽司在日本非常的流行，深受民眾的喜愛。後來壽司慢慢的流傳到其他國家，現在全世界很多國家都能看到壽司的蹤影。我國當然也不例外，很多地方都能看見賣壽司的小店或者小攤，許多人也學習過簡單壽司的做法在家裡製作。
簡單壽司的做法
食材準備
米飯1斤，海苔皮3張，壽司醋適量，生抽適量，烤腸一根半，肉鬆適量。
方法步驟
1、將2勺鹽，一勺糖和20ml醋放鍋中隔水加熱，直到鹽融化即可；
2、米飯做好冷卻半小時，然後倒入壽司醋，攪拌均勻；
3、將雞蛋打散，倒入油鍋中，大火翻炒至金黃盛出；
4、取竹簾，放上海苔皮，然後鋪上一層米飯，放上肉鬆，黃瓜，烤腸；
5、從竹簾一頭捲起，卷好後切段裝盤即可。
家常簡單壽司的做法
食材準備
熟米飯，壽司紫菜2片，黃瓜1根，火腿腸1根，雞蛋2個，胡蘿蔔1根，沙拉醬適量，鹽適量，胡椒粉適量，白醋2勺，砂糖1小勺；
方法步驟
1、將煮熟的米飯倒入大碗中，取小碗放入2勺米醋，1勺砂糖，攪拌融化後倒入米飯中拌勻；
2、雞蛋打2個入沙拉醬中，加入胡椒粉攪拌蛋液，倒入油鍋中，煎至2面金黃即可盛出；
3、將胡蘿蔔切條放入鍋中，翻炒，加鹽炒勻出鍋；
4、竹簾上鋪上紫菜片，鋪上米飯，壓平後倒上少許沙拉醬，塗勻後將材料放於一端；
5、然後開始卷，待卷完後捏緊切段即可。
特色簡單壽司的做法
食材準備
海苔4張，珍珠米200，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，火腿腸2根，煎蛋2個，肉鬆適量，鹽少許，胡椒粉適量，醋適量，糖少許。
方法步驟
1、雞蛋打散，加入食用油，平底鍋煎成蛋皮，然後切絲其餘材料也切絲；
2、將蒸好的米飯中放入胡椒粉，鹽，糖，醋，攪拌均勻待用；
3、竹簾上鋪上海苔，然後鋪一層飯，放上胡蘿蔔和黃瓜，雞蛋絲加肉鬆；
4、放好後捲起，然後刀沾水或油，切成段即可。
壽司的好處
1、壽司含有的熱量較低，脂肪較低，味道鮮美；
2、壽司的口味非常的多，原料能夠自由組合成各種壽司；
3、能夠開胃，也能作為主餐，製作也非常簡單易學。
壽司的製作提示
1、壽司飯一般米和水按照1:1，若想增加黏性可以加少許糯米；
2、壽司醋可以用鹽，糖，醋按照1:5:10的比例調制；
3、吃壽司時可以配上醬油，芥末或者醋姜。
