乾拌面是廣東一帶的家常菜，其實各地的涼麵也可以算是乾拌面的做法中的一種了。不過後來各方便面的廠家也生產出了方便的乾拌面，這也讓更多的人認識和吃到了乾拌面，可是還有人買來乾拌面卻像泡面一樣吃。
家常乾拌面的做法
食材準備
面餅1包，火腿適量，生菜1片，雞蛋1個，辣椒醬適量。
方法步驟
1、將火腿切片，炒鍋中刷油，放入鍋中，小火煎至微黃；
2、讓後將火腿放置一旁，打入雞蛋，小火煎至成型待用；
3、取鍋燒水，將面餅放入鍋中煮1分鐘左右，撈出瀝水；
4、然後加入辣椒醬，拌勻，放上火腿，雞蛋，生菜絲拌勻即可。
揚州乾拌面的做法
食材準備
麵條適量，胡椒粉半匙，豬油少許，香蔥少許，醬油少許。
方法步驟
1、取小碗，放入醬油，蠔油，豬油，胡椒粉，蔥末；
2、鍋中加入適量水，燒開後放入麵條煮熟；
3、將麵條撈出後放入已經放過調料的碗中；
4、然後放上蔥末，拌勻即可食用。
康師傅乾拌面的吃法
食材準備
康師傅乾拌面一盒或一袋；
方法步驟
1、將包裝打開，取出料包，醬包，蔬菜包；
2、將蔬菜和面餅放入碗中，加入開水，蓋上；
3、醬包放置蓋上或者用溫水，使之融化；
4、帶面泡開，蔬菜泡好後將碗中水濾掉；
5、然後將已經融化的醬倒入碗中，加適量料包，拌勻即可食用。
茄菇乾拌面的做法
食材準備
麵條，番茄，香菇，菜葉，甜麵醬，花椒粉，姜末，植物油適量。
方法步驟
1、將香菇洗淨切碎，番茄去皮打成泥；
2、炒鍋中放油燒熱，然後煸香薑末，炒香後放入香菇炒勻；
3、然後加入甜麵醬炒香，放入番茄泥翻炒，加入辣椒粉炒勻；
4、煮至茄醬融合，濃稠時關火，另取湯鍋燒水煮熟麵條盛出；
5、然後將燒好的醬澆在麵條上，撒少許小青菜，拌勻即可食用。
