冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜，在生活中很常見，深受到大眾的喜愛，冬瓜的做法多樣，而原汁原味的吃法就燒冬瓜湯，冬瓜湯也根據配料也做法的不同而又不同的口味與特點，在冬瓜湯的做法大全中就有不同的做法，滿足大眾不一樣的需求。
冬瓜湯的做法大全：鮮貝冬瓜湯
食材的需要
冬瓜、鮮貝、蔥姜、香菜、油、胡椒粉、鹽、白酒。
做法步驟
1、冬瓜清洗乾淨一分為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球。
2、貝丁裡面加入幾滴白酒、少許的鹽、半勺澱粉醃制。
3、在鍋中防水燒開後，加入半勺鹽、水沸騰之後，將冬瓜球放入焯水2分鐘，然後迅速撈出，放涼水中浸泡，撈出瀝乾水。
4、在鍋中放少量的油，油熱後，放入蔥姜爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒。
5、加入半鍋開水，加入少許的鹽。
6、 等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入醃制好的貝丁，一分鐘後即可關火。
7、最後加入少許的胡椒粉，撒入切段的香菜即可。
小貼士
1、在這道冬瓜湯的做法大全中的鮮貝冬瓜湯中，鮮貝事先用鹽和澱粉醃制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。
2、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘後即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質也會變老變硬。
3、最後加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。
冬瓜湯的做法大全：蝦仁冬瓜湯
食材的需要
冬瓜、蝦仁、食鹽、蔥、色拉油、味精。
做法步驟
1、冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段。
2、在鍋中倒入少許的油燒熱後，放入蔥段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時，加入蝦仁再燉一會，加味精出鍋即可。
小貼士
這是一道非常簡單實用的冬瓜湯做法，味道美味可口，而且在這個季節中要多喝一些湯適量的進補一下會滋潤些，並且冬瓜又減肥美容的功效喲。
冬瓜湯怎麼做好吃：冬瓜排骨湯
食材的需要
排骨600克，冬瓜250克，鹽1.5小勺，蔥適量，雞精1/4小勺。
做法步驟
1、排骨洗淨放在沸水中焯一下。
2、洗淨浮沫，瀝乾水分備用。
3、在鍋中放一丁點油，放入蔥花炒香後，放入排骨。
4、加入足量的清水，適量的鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。
5、冬瓜去皮切成薄片，將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。
6、最後放入少量的雞精即可出鍋。
小貼士
1、排骨一定要焯水洗淨，否則湯會比較渾濁。
2、冬瓜可以切成塊，但是燉的時間要稍微長一些。
3、如果不喜歡喝湯，可以少放水，最後吃冬瓜啃排骨就可以了。
