經過前面幾次的介紹，意面的做法想必大家已經知道一些了，不過意面的種類實在是太多，想要一時半會全部掌握還是比較困難的事情。別急，慢慢來，這裡就再來掌握一種意面的做法。
傳統意式肉醬面
食材準備
番茄2個，洋蔥一個，番茄醬150克，蒜3瓣，意大利面200克，黑胡椒粉，鹽。
方法步驟
1、肥瘦豬肉剁碎，洋蔥切末，蒜切末，番茄去皮切丁；
2、意大利面煮10分鐘左右，放入冷開水中過涼；
3、過涼後瀝乾，拌入食用油，防止粘黏；
4、炒鍋中放油，爆香蒜末，放入洋蔥末翻炒；
5、然後倒入肉糜，翻炒出油後加入番茄醬炒香；
6、然後放入番茄丁炒勻後加適量高湯，燒開後轉小火煮半小時至濃稠；
7、撒上黑胡椒粉和鹽，澆在煮好的意面上即可。
簡易意式肉醬面
食材準備
意大利面半包，絞肉半碗，番茄醬適量，鹽，油適量。
方法步驟
1、熱油下鍋，油熱後倒入絞肉和少許鹽，炒至變色；
2、鍋中加入番茄醬炒至收汁盛出待用；
3、取鍋燒水，加鹽，煮熟意大利面，撈出瀝乾；
4、將炒好的醬汁澆在意大利面上即可。
經典意式肉醬面
食材準備
意大利面一袋，豬瘦肉和牛瘦肉共150克，西紅柿2個，洋蔥半個，大蒜2瓣，番茄意大利面醬200克，番茄沙司3勺，白糖一勺，鹽少許，橄欖油少許。
方法步驟
1、將豬肉和牛肉切丁，番茄，洋蔥切丁，大蒜切末；
2、起鍋倒入2勺橄欖油，涼油小火爆香洋蔥和蒜末；
3、然後加入肉末，煸炒至變色，收乾水分後加入西紅柿丁，轉大火煸炒；
4、炒出西紅柿湯後加入適量白糖，然後加鹽調味，加入番茄沙司，煸炒至顏色變深；
5、最後加入，意面醬翻炒均勻，湯汁濃稠後，肉醬即成；
6、取鍋燒水，煮熟意面，撈出後加少許橄欖油拌勻，淋上燒好的肉醬即可。
小貼士
也可以將意面煮好後和肉醬拌炒，更加入味。
