餅乾是一種常見的點心，亦或是零食，常備用來墊墊肚子，不過很多餅乾含糖量較高，不適合一些人群，以及大量食用。所以就有了後來的低糖餅乾，膳食纖維含量高，促消化，這裡的低糖海苔餅僅僅是其中之一。
關於海苔
海苔是什麼
海苔就是紫菜烤熟，香香脆脆的，海苔的營養豐富，還有汗硒、碘等元素，能幫組人體維持酸鹼平衡，促進兒童發育，延緩衰老，不過不宜大量食用。
海苔挑選方法
加工後的乾海苔具有一種特殊的香味，香味越好等級越高，好的海苔，柔軟可口，一放入口裡就和唾液摻混，很快溶化，以致香氣撲鼻，鮮味滿口。一般說來，質量好的海苔，必須是外形整齊、顏色烏黑、有明亮的光澤。
低糖海苔餅乾的做法
食材準備
低粉150克，牛奶90ml，酵母粉4克，鹽3克，白糖5克，蘇打粉少許，黃油30克，蔥花，海苔，芝麻適量。
方法步驟
1、用剪刀把海苔剪碎待用；
2、牛奶加熱到30度放入酵母粉，然後加入除黃油意外的所有原料，攪勻，揉面團；
3、然後將30克的黃油揉進面團中，靜置片刻；
4、然後將面團擀成3mm左右的薄片，用切模壓出一個個餅乾形狀；
5、然後用牙簽扎些小孔，放入烤盤中；
6、入預熱190度的烤箱中烤10分左右即可。
低糖海苔餅乾的營養
由於低糖，是更加健康的飲食，膳食纖維能清潔消化系統，控制人體的血糖和膽固醇，能增強免疫力，還有利於減肥，海苔是由紫菜製作，性寒，能夠清熱利尿，降低血糖等效果。
