春捲是我國的一種傳統食品，全國各地有很多種版本的春捲，不過如果要做春捲之前還得知道這個春捲皮怎麼做，不然的話殼只有買現成的皮了，不過自制春捲皮的話，可以掌握春捲的乾濕，大小，但是需要多聯繫幾次才能做好。
春捲皮怎麼做
這裡就為大家介紹3種春捲皮，一是麵粉加鹽口味的，二是麵粉加雞蛋口味的，三是麵粉加米漿的。
食材準備
大米，麵粉，溫水，雞蛋，食鹽。
方法步驟
1、100克麵粉放入盆中 ，50克溫水加入少許鹽攪勻成淡鹽水後分次倒入麵粉中；
2、然後將麵粉和水攪勻後弄成面團，揉一揉蓋上保鮮膜後冷藏1小時；
3、取100克麵粉放入盆中，加入3個雞蛋清，然後攪拌成為我稀面糊，同樣蓋膜冷藏1小時；
4、取100克，麵粉放入盆中待用，取50克大米加入適量清水打成米漿，然後倒入麵粉中攪成面團揉好，蓋膜冷藏1小時；
5、面團餳好後揉一揉，呈現流瀉狀但又不易留下即可；
6、鍋燒熱抓起面團在鍋中轉圈抹勻，就會出現薄薄的面皮，然後將面皮揭下即可。
小貼士
一般來說最少發1小時，多幾小時也行。
蒸春捲皮怎麼做
除了用鍋烙的方法，還可以使用蒸的方式，這樣的皮更滋潤，細膩。
食材準備
麵粉，水60度，食用油適量。
方法步驟
1、麵粉中慢慢的加入60度左右的水，然後揉面；
2、然後將面團分割成小塊，靜置冷卻，再將面團揉好，搓成長條；
3、然後分成小劑，滾圓，壓扁擀成薄薄的圓片，然後刷一層油，一個一個的疊好；
4、然後將疊好的面皮放入蒸鍋中蒸大約7到8分鐘即可。
小貼士
刷一層油是為了蒸好之後能夠一層一層的容易分開。
簡易春捲皮怎麼做
做春捲其實看著簡單，做起來也還是比較簡單，如果做出來有洞，就多做幾次就行了。
食材準備
麵粉，水。
方法步驟
1、將麵粉分成多次加水，攪勻後揉成一個較平時稀一些面團；
2、然後將面團放入盆中，加入水沒過面團，浸泡一小時，然後將水倒掉；
3、平底鍋預熱後，將面團抓起，然後在平底鍋轉圈，鍋中就會留下一層薄薄的皮；
4、待皮四周微微翹起就可以揭下來了。
小貼士
如果使用果汁，或者一些蔬菜汁等有顏色的食材，就能做出各色的春捲皮了。
