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來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版
是以高筋麵粉、水、蛋為主要材料製作而成的,市售常見為圓形春捲皮且較易購得,一般使用在油炸點心的炸理中,呈現外脆內多汁的口感,書中的韭黃炸春捲就是使用春捲皮。
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