香菇青菜的營養價值相信大家都很清楚，不過在烹飪手法上就比較考究了，雖然看似比較簡單的香菇青菜的做法往往在做起來並不是那麼的容易，想要把香菇青菜做得更加的豐富，那麼還需要多加學習，多學習幾種香菇青菜的做法，在平時生活中可以換著不同的口味吃。
香菇青菜瘦肉粥
食材準備
大米，香菇，小白菜，瘦豬肉，澱粉，料酒，鹽。
方法步驟
1、把瘦肉洗淨切成小肉丁，加入少許料酒與鹽進行攪拌；
2、香菇、小白菜洗淨切成末；
3、將大米淘洗好後放入鍋中，加清水煮至米粒開花，把肉末加入鍋中攪拌均勻，等鍋再次煮沸時加入香菇；
4、轉小火慢熬至黏稠後可加入白菜，再放少量鹽進行調味即可。
香菇青菜豆腐羹
食材準備
香菇，小白菜，豆腐，雞蛋，食鹽，味精，澱粉，胡椒粉，十三香，芝麻油。
方法步驟
1、香菇切成小碎片，豆腐切薄片，小白菜切絲；
2、鍋內放適量水，加入切好的豆腐魚香菇，大火燒開，加入鹽、胡椒粉、十三香、味精；
3、澱粉加清水調勻，倒入燒開的鍋內，攪勻後放下青菜絲；
4、敲開雞蛋，攪勻，將蛋液轉圈倒入鍋中，用筷子快速攪拌，蛋花就成細絲狀，加入少許芝麻油即可。
蠔油香菇青菜
食材準備
香菇，青菜，蝦，油，鹽，耗油。
方法步驟
1、將香菇洗淨切塊在油鍋里煸炒一會後加入青菜一同煸炒；
2、青菜炒軟之後彷彿去殼的蝦，放點鹽；
3、準備出鍋前加適量的耗油進行翻炒即可。
香菇小白菜
食材準備
香菇，小白菜，色拉油，食鹽，雞精，蒜泥，白糖。
方法步驟
1、將小白菜洗淨摘段，香菇洗淨切片；
2、水燒開，放入適量的油和鹽，把小白菜放入，汆一下撈出瀝乾水分；
3、油鍋預熱，蒜末爆香，把香菇放入炒片刻，撒少許水煮至軟身；
4、最後放入小白菜炒勻，放鹽糖和雞精調味即可。
