石耳有名為石木耳、岩菇、臍衣、石壁花。它的外形因像耳，並生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名，體扁平，呈不規則圓形，上面褐色，背面被黑色絨毛。具有陰潤肺、涼血止血、清熱解毒的功效。今天大家就和小編一起來看看石耳的做法是怎樣的吧。
石耳燉雞
食物主材
石耳、雞
2、把石耳加水泡半個小時，在泡的過程中，有很多的黑水，要多洗幾次。
3、將整只雞洗淨放入砂鍋中，加入香菇，大棗，枸杞，蔥姜和適量的水，用大火燉煮，煮開。
4、煮開後轉小火慢燉，砂鍋比較滿，如果怕湯沸出來，可以把兩只筷子架在鍋上再蓋上蓋子燉煮一個小時。
5、當雞肉燉煮能用筷子戳的動後，加入石耳，在燉煮十分鐘，加入鹽調味即可。
2、蔥洗淨切段，蒜頭拍散切碎備用。
3、將鍋中倒入適量的油，倒入蒜爆香，加入石耳用大火翻炒。
4、加入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻，再加入醬油和適量的誰燒至入味。
5、在起鍋前加入蔥段攪拌均勻即可。
2、將雞蛋打散，蔥切碎備用。
3、將鍋中加入水，燒開，放入石耳焯燙一下，再用涼水過涼。
4、炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒熟。加入蔥花和石耳進行翻炒。
5、加入鹽和糖調味繼續翻炒，在要起鍋之前加入適量的雞精翻炒即可出鍋。
2、將雞蛋打撒並煎成蛋皮，切成菱形塊備用。
3、建行豬肉洗淨，切片，加入料酒、鹽、澱粉抓均備用。
4、鍋里倒入適量的水燒開，阿寶石耳放到開水中焯燙一下。
5、炒鍋中倒入數量的油，油熱放入蔥花爆香，倒入肉片翻炒變色。
6、加入適量的開水，加入石耳和蛋皮，用大火煮開。
7、加入適量的鹽、胡椒粉調味，起鍋前加入雞精和香油煮開即可。
