雪蓮菌又被成為西藏靈菇，西藏雪蓮，野生的生長在海拔6000米以上的青藏高原崖壁上，已經瀕臨絕種。能夠調節人體的腸胃系統，主要是乳酸菌和酵母菌以及其他一些微生物組成，有助於人體的健康。
雪蓮菌奶昔
食材準備
純牛奶200ml，西瓜150克，雪蓮菌適量，清水適量，白砂糖適量。
方法步驟
1、將雪蓮菌洗淨放入玻璃器皿中，倒入純牛奶，靜置24小時左右；
2、用濾網過濾出酸奶，放入料理機；
3、西瓜去籽切塊放入料理中，加入白糖攪勻；
小貼士
雪蓮菌不能接觸金屬其名，根據溫度調節發酵的時間。
雪蓮菌的保存
1、把雪蓮菌放在低溫冷藏室以長久存放，重新飲用時，先將雪蓮菌沖洗乾淨，放入少量純奶，只要能蓋住它們就行。第一天發酵的先不要喝，第二天再喝；
2、找個空玻璃瓶倒入高於雪蓮菌兩倍的純奶，再加入高於它一倍的水，最後蓋上有透氣孔的蓋子，保存20天上下不成問題，注意要放在陰涼乾燥處，不能太陽直射和暴曬，重新飲用時，要將雪蓮菌先清洗乾淨，再放少量奶，第一天不喝，直至沒有異味再喝。
3、最好找熟悉雪蓮菌的人保管看護。因為雪蓮菌在溫度三四十度時生長較快，發酵也快，要給它們常常洗澡常常換奶，最好一天一次。如果不堅持每天清洗並用鮮奶浸泡滋潤它，雪蓮菌會慢慢減低藥效直到死去。
雪蓮菌的功效
1、雪蓮菌可以增強人體的抵抗機能，調整人的氣血功能；
2、些許治療心臟及降低膽固醇的作用，規律的助胃、肝臟和胰臟的生命力；
3、含多種人體所需的營養。具有調整身體機能、消除緊張、抗疲勞之功效。
