黑木耳燒豆腐是一種搭配極為適宜的家常菜，加上黑白搭配，不僅營養不錯，外形和味道都比較下飯。另外我們在製作黑木耳燒豆腐的時候還可以加入一些其他食材搭配，讓色彩和營養更好。
黑木耳燒豆腐
食材準備
豆腐240克，木耳50克，豬肉100克，花生油少許，鹽，青椒，醬油，砂糖，香蔥適量，胡椒粉，澱粉，姜少許。
方法步驟
1、將豆腐切成大片，黑木耳切小朵，青椒切塊，蔥切小段；
2、鍋中倒入較多的油，放入豆腐煎至兩面黃盛出待用；
3、鍋中余油下入蔥花爆香後下入肉末，然後倒入青椒和黑木耳；
4、待青椒和黑木耳炒軟後倒入煎好的豆腐，加入鹽調味；
5、然後再加入適量的水，蓋鍋後燜燒5分鐘入味，勾芡即可出鍋。
家常黑木耳燒豆腐
食材準備
木耳100克，凍豆腐300克，蘿蔔適量，蔥姜蒜少許，油，鹽。
方法步驟
1、將蘿蔔洗淨去皮切塊，凍豆腐切塊；
2、鍋中放入少許油，加入蔥姜蒜煸炒，然後倒入豆腐翻炒；
3、接著放入蘿蔔片翻炒，加入木耳，生抽和鹽，加入香菜，味精和香油調味即可出鍋。
冬菇黑木耳燒豆腐
食材準備
內酯豆腐適量，冬菇5個，木耳適量，雞蛋1個，糖鹽適量，胡椒粉，玉米澱粉適量，麻油少許。
方法步驟
1、將木耳和冬菇水發，然後切粒，木耳摘成小朵後焯水；
2、將豆腐隔水蒸15分鐘左右，然後裝盤待用；
3、蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入玉米澱粉，水，雞精，糖，麻油和鹽攪勻；
4、鍋中燒水，將蛋黃溶液倒入鍋中，燒至起泡後倒入木耳和香菇攪勻，燒開後關火淋入蛋白；
5、然後將木耳香菇汁淋在豆腐的表面即可。
黑木耳燒豆腐的營養價值
木耳中含有豐富的鐵，能夠美容養顏，潤膚護膚，木耳中含有抗腫瘤物質，能夠增強免疫能力，另外它還能補氣血，清腸胃。豆腐富含蛋白質，能清熱養生，降低心腦血管疾病，降低乳腺癌，結腸癌，肺癌，胃癌的幾率。
