鳳尾菇是一種真菌，富含蛋白質和多種氨基酸以及多種營養物質，對人體的好處頗多。而且鳳尾菇的做法比較簡單，和我們平時吃的平菇，香菇，雞腿菇等都是相差不多。
鳳尾菇的做法：鳳尾紫菜
食材準備
鳳尾菇，油鹽，生抽，胡椒粉，胡蘿蔔絲，紫菜適量。
方法步驟
1、鳳尾菇洗淨，撕成小條待用；
2、熱油鍋，加入胡蘿蔔絲，鹽和生抽翻炒出水；
3、然後將水收乾後加入紫菜碎片，加入胡椒粉，翻炒均勻即可。
鳳尾菇的做法：鳳尾菇湯
食材準備
鳳尾菇500克，肉末300克，油鹽適量，芹菜適量
方法步驟
1、將鳳尾菇洗幾個瀝乾，芹菜切小段待用；
2、鍋中加入水，放入肉末攪散，然後煮開；
3、煮開後放入鳳尾菇和芹菜，接著加入適量鹽調味即可。
鳳尾菇的做法：風尾雞湯
食材準備
鳳尾菇600克，雞1000克，料酒，鹽，姜片，麻油，胡椒粉適量。
方法步驟
1、將雞宰好處理乾淨後，入沸水鍋中焯燙瀝乾；
2、鳳尾菇溫水浸泡，洗淨沙子後撕片待用；
3、鍋中放入適量的油，燒熱後放入雞塊炸至金黃；
4、撈出瀝乾後放入燉盅，接著放入料酒，鹽，姜和鳳尾菇，適量水；
5、放入蒸鍋中蒸至熟肉，然後淋上麻油即可。
鳳尾菇的營養價值
鳳尾菇中含有粗蛋白，碳水化合物，鈣鐵等多種營養元素，能夠增強人體健康，具有提高免疫能力，抗癌防癌的作用。同時它還有降低膽固醇的作用，澱粉和脂肪含量少，是肥胖和糖尿病人的理想食物。
