黃瓜，在生活中是最常見的一種蔬菜，價格便宜，營養價值高，口味清淡，是各個家庭常備的一道食物，黃瓜經常作為涼菜出現在飯桌上，其實煮黃瓜更加能發揮出黃瓜的價值。
黃瓜的做法大全之黃瓜肉末粥
食材準備
大米，糯米，豬肉末，黃瓜。
做法步驟
1、將大米和糯米按1:1混合，洗淨，加入5倍的水，大火煮開後轉小火慢煮。
2、黃瓜切丁，蔥切花，姜切末，在肉末中加入1小勺的料酒，胡椒粉，薑末。
3、粥煮稠以後，在肉末里加入一小碗開水，用勺將肉末撥散，到入粥中，將黃瓜也倒入粥中，輕輕攪拌均勻。
4、在粥中加入適量胡椒粉，鹽，雞精調味，撒上蔥花，淋上少許香油，即可。
黃瓜的做法大全之黃瓜瘦肉湯
食材準備
黃瓜1千克，瘦肉450克，赤小豆100克，蜜棗4個，陳皮1小塊，精鹽少許。
做法步驟
1、將食材清洗乾淨，瘦肉切成塊，黃瓜去皮去瓤，切成大件備用。
2、湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。
3、煮開後轉中火煮35分鐘，最後加入鹽調味即可
黃瓜的做法大全之涼拌金針黃瓜
食材準備
金針菇200克，紅椒1個，黃瓜300克，油適量，花椒適量，鹽適量白醋適量。
做法步驟
1、將金針菇清洗乾淨，切掉根部，焯水半分鐘到一分鐘後，撈出放在涼水中浸泡。
2、黃瓜洗淨切絲。
3、將金針菇撈出，控乾水分。
4、鍋中燒油，油熱後放入花椒，炸成花椒油，將花椒油澆到菜上，攪拌均勻。
5、再根據自己的口味加入適量的鹽、醋、味精、老抽、生抽、還有辣椒攪拌均勻。
小貼士
1、花椒一定要炸出香味，但是不要炸黑，撈出。
2、金針菇洗淨，切掉尾部，焯水，不要太過，大約一分鐘即可。
