生瓜又稱之為菜瓜、羊角瓜，是葫蘆科植物，並且生瓜是很脆的，味道清香，是國人常見的瓜果蔬菜類的美食，生瓜在我們日常生活中，做法也是很多的，可以用來炒、涼拌、燉湯等等。
生瓜的做法.生瓜胡蘿蔔炒蝦仁
生瓜胡蘿蔔炒蝦仁-食材準備
基圍蝦150克、生瓜100克、洋蔥100克、胡蘿蔔60克、栗米油、鹽、耗油、生粉、砂糖、麻油、雞粉、清水、蒜頭
生瓜胡蘿蔔炒蝦仁-食材處理
1、將基圍蝦清洗乾淨之後，去殼，加入少許食鹽醃制10分鐘。
2、將耗油、粟米粉、砂糖、雞粉、麻油和清水拌勻。
3、生瓜、胡蘿蔔和洋蔥擇洗乾淨，切片，蒜頭去衣，剁碎。
生瓜胡蘿蔔炒蝦仁-美食製作
1、將生瓜片胡蘿蔔放到沸水中焯燙一下，待用。
2、將好多放置在火上加熱，倒入適量的油。
3、將蒜末放在鍋中爆香。
4、接著將洋蔥放入，倒入適量的醬油煸炒一會。
5、最後將生瓜、胡蘿蔔倒入，翻炒幾下，倒入茄汁，煸炒。
6、倒入勾好芡汁，煸炒至收汁就可熄火出鍋了。
小貼士
生瓜不可炒得太久，以免營養流失。
生瓜的做法.生瓜蔥葉面疙瘩湯
生瓜蔥葉面疙瘩湯-食材準備
小麥麵粉180克、油、鹽、生瓜30克、蔥葉10克、香油、雞蛋2個
生瓜蔥葉面疙瘩湯-食材處理
1、生瓜也蔥葉清洗乾淨之後，切碎備用。
2、將麵粉倒入碗中，邊加水，邊攪成疙瘩塊。
生瓜蔥葉面疙瘩湯-美食製作
1、放入鍋中，倒入適量水與少許色拉油及適量鹽。
2、大火燒開後，先將面疙瘩倒入攪開，再將兩個雞蛋打碎在鍋中。
3、再次燒開2分鐘之後，滴入適量香油攪勻即可。
小貼士
面疙瘩在煮的時候，一定要煮得熟透。
生瓜的做法.肉片熗生瓜
肉片熗生瓜-食材準備
豬肉250克、生瓜350克、油、鹽、雞精適量
肉片熗生瓜-食材處理
1、將豬肉清洗乾淨之後，切成片備用。
2、生瓜清洗乾淨之後，也切成片備用。
肉片熗生瓜-美食製作
1、將豬肉片下鍋炒鍋中爆香，炒出多餘的油分。
2、將生瓜倒入其中，翻炒。
3、等到生瓜熟透之後，加入適量的鹽、雞精、鮮醬油、黑胡椒粉炒勻。
4、最後放入辣椒，加入適量的糖就可以了哦。
小貼士
因為我選擇的是一半肥肉一半瘦肉的豬肉，隨意豬肉炒的比較久，如果選用的全瘦肉的話，就像平時那麼炒就可以了。
生瓜的做法.剁椒炒生瓜
剁椒炒生瓜-食材準備
生瓜1個、油、鹽、味精、剁椒適量
剁椒炒生瓜-食材處理
將生瓜清洗乾淨之後，切絲備用。
剁椒炒生瓜-美食製作
1、將炒鍋放置在火上加熱，
2、等到油8分熟的時候，下生瓜絲。
3、等到生瓜絲變軟出水之後加鹽，加味精，最後加 剁椒，翻炒均勻就可以出鍋啦。
小貼士
一般生瓜軟了出水就是熟了。
