青豌豆在豆類中我們是比較常見的也是常吃到的一種，青豌豆能夠增強機體免疫功能、通利大腸、防癌治癌的功效。在烹飪界，青豌豆也有很多種的做法，那麼青豌豆的做法究竟有哪些而且怎麼做才好吃呢？下面我們就一起來學習一下青豌豆的多種做法吧。
清豌豆小炒
食材準備
青豌豆，豬肉，胡羅卜，花生仁，玉米，食鹽，雞精，植物油。
方法步驟
1、豬肉洗淨切成肉丁，胡蘿蔔去皮切丁，青豌豆煮熟；
2、起油鍋小炒花生撈出瀝油，豬肉下油鍋翻炒變色起鍋；
3、另起油鍋，放入胡蘿蔔、豌豆和玉米粒翻炒；
4、肉丁回鍋，加入花生，調入適量的雞精、鹽翻炒均勻即可出鍋。
青豌豆北極蝦
食材準備
青豌豆，北極蝦，紅椒，鷹嘴豆，蒜，生抽，鹽，澱粉，植物油。
方法步驟
1、鷹嘴豆與青豌豆事先煮好撈出控乾水分，背景下去殼，紅椒切片；
2、起油鍋爆香蒜和紅椒，放入蝦翻炒入味；
3、繼續加入煮好的鷹嘴豆與青豌豆，烹入生抽與適量的鹽，勾芡炒勻即可出鍋。
青豌豆滑牛肉
食材準備
青豌豆，牛肉，胡蘿蔔，食鹽，蔥，姜，料酒，老抽，香油，玉米澱粉，花椒粉，植物油。
方法步驟
1、將牛肉切成肉里加入玉米澱粉、料酒、花椒粉、鹽和老抽醃制，胡蘿蔔切粒，青豌豆洗淨焯水瀝乾水分；
2、起油鍋爆香姜、蔥加入醃好的牛肉粒滑炒變色加入胡蘿蔔和適量的水翻炒；
3、加入焯好的豌豆，中火炒1分鐘，加鹽和香油，關火出鍋。
豌豆豬肉土豆丁
食材準備
青豌豆，豬肉，土豆，食鹽，醬油，蔥，姜，蒜，料酒，玉米澱粉，牛奶，白糖，白胡椒粉，植物油。
方法步驟
1、豬肉洗淨切肉丁加入蔥姜蒜、料酒、醬油、澱粉抓拌均勻醃制15分鐘；
2、土豆去皮切小塊用水浸泡，青豌豆洗淨；
3、起油鍋倒入肉丁滑炒變色後盛出，用底油將青豌豆炒至斷生後盛出；
4、另起油鍋，加入土豆煸炒至金黃，加水沒過土豆和牛奶大火轉小火燜煮7分鐘；
5、加入豌豆，豌豆與土豆煮軟爛後加入肉丁迅速翻炒，烹入鹽、糖、白胡椒粉翻炒均勻即可。
