蒲瓜是一種原產於熱帶亞洲、北非的植物，並且蒲瓜的掛體長有很多的密生軟毛，是中國常見的一種瓜類蔬菜，並且蒲瓜有著好的藥用價值，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效。而蒲瓜在日常生活中的做法也很多樣化的。
蒲瓜的做法.蒲瓜絲餅
蒲瓜絲餅-食材準備
蒲瓜100克、麵粉50、雞蛋1個、油、鹽、酵母適量
蒲瓜絲餅-食材處理
1、將蒲瓜清洗乾淨之後，將表皮削去。
2、將削好皮的蒲瓜擦絲，放在大一點盆中。
3、盆中倒入麵粉，麵粉中再加入雞蛋。
4、加適量的清水和鹽、酵母，攪拌均勻。
蒲瓜絲餅-製作步驟
1、將鍋加熱，倒入適量的油加熱到8分熟。
2、油熱之後，舀一勺面糊放入油中。
3、等到一面變硬之後，就開始翻面。
4、煎至二面金黃就可以出鍋了。
小貼士
1、如果嫌麻煩，可以將蒲瓜餅做的大一些。
2、面糊和水的時候，沒有太多標準，面糊稠薄都可以煎成餅的。
蒲瓜的做法.蝦米炒蒲瓜絲
蝦米炒蒲瓜絲-食材準備
蒲瓜400克、蝦米20克、花生油、蒜2瓣、鹽
蝦米炒蒲瓜絲-食材處理
1、將蒲瓜清洗乾淨之後，削去表皮，將蒲瓜切成絲備用。
2、蝦米清洗乾淨之後切成粒備用。
3、將蒜剁碎。
蝦米炒蒲瓜絲-製作步驟
1、熱鍋倒入適量的花生油，將蝦米到入爆香，爆香之後鏟出來備用。
2、在倒入適量的油，將蒜倒入其中爆香。
3、蒜爆香之後，將蒲瓜絲倒入翻炒。
4、最後將蝦米倒入一起翻炒，炒至蒲瓜絲熟透，下鹽炒均即可出鍋。
小貼士
炒至蒲瓜絲熟透就好，炒的時間長了，蒲瓜絲就變軟綿綿了，嚴重影響到口感。
蒲瓜的做法.蒲瓜大骨湯
蒲瓜大骨湯-食材準備
大骨400克、蒲瓜450克、胡蘿蔔1根、生姜、鹽、雞粉適量
蒲瓜大骨湯-食材處理
1、將蒲瓜削皮清洗乾淨之後，切塊。
2、胡蘿蔔清洗乾淨之後，也切成塊。
3、將大骨清洗到沒有血水之後備用。
蒲瓜大骨湯-製作步驟
1、將清洗乾淨的大骨放在煲湯鍋中，加入適量的清水克薑片，滴上幾滴白醋。
2、大火燒開之後，轉至小火煲40分鐘。
3、時間到之後，將蒲瓜、胡蘿蔔倒入鍋中，再煲20分鐘。
4、煲好後加入適量鹽、雞精就可以了。
小貼士
煲湯前加幾滴白醋，可以有效的讓鈣質釋放出來。
蒲瓜的做法.花生煮蒲瓜
花生煮蒲瓜-食材處理
蒲瓜700克、花生仁150克、鹽適量
花生煮蒲瓜-食材處理
1、將花生用清水泡發一夜備用。
2、將泡好的花生放在蒜臼里搗碎，搗成米粒大小即可。
3、蒲瓜去皮洗淨後滾刀切小塊。
花生煮蒲瓜-製作步驟
1、將搗碎了的花生放在鍋中，加入適量的清水煮沸。
2、花生湯煮沸後撇去浮沫煮一會。
3、花生湯煮一會後放入蒲瓜一起煮。
4、蒲瓜煮熟後再放入適量鹽適量即可。
小貼士
嫌搗花生麻煩，可以把花生放入料理機里打成漿，這樣的花生湯很滑口
