瓠子具有清熱除火、潤肺解毒、利尿消腫的功效，在炎熱的夏季是非常適合吃瓠子的。那麼瓠子的做法又有哪些呢，瓠子怎麼做才好吃呢？小編整理了一些關於瓠子的做法，或許在炎熱的夏季你會十分用得著，不管怎麼樣，咱們先學會了再說吧。
瓠子炒腐竹
食材準備
瓠子，腐竹，食鹽，味精，蔥，姜，蒜，乾辣椒，胡椒粉。
方法步驟
1、將腐竹切成細長片，瓠子洗淨切成片；
2、蔥姜蒜與乾辣椒切碎；
3、起油鍋爆香蔥姜蒜與乾辣椒後加入腐竹，調入食鹽翻炒出鍋；
4、另起油鍋加入瓠子煸炒到8成熟加入腐竹回鍋，調入食鹽、味精與胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
蝦米炒瓠子
食材準備
瓠子，蝦米，油，鹽。
方法步驟
1、瓠子去皮洗淨後切片，蝦米備用；
2、起油鍋倒入瓠子翻炒至軟後加入蝦米繼續翻炒；
3、加入適量的清水，烹入適量的鹽翻炒至熟即可出鍋。
雞蛋瓠子豬肚菇
食材準備
瓠子，雞蛋，豬肚菇，鹽，胡椒，蔥，植物油。
方法步驟
1、將雞蛋打入碗中加點食鹽攪拌均勻，瓠子去皮洗淨後切成塊，豬肚菇洗淨撕成小塊；
2、起油鍋下入雞蛋液翻炒術後盛入碗中；
3、鍋里再倒入少許油，下豬肚菇與瓠子煸炒後將雞蛋回鍋翻炒幾下加入適量的清水；
4、大火轉小火後煮3分鐘加入鹽與胡椒調味，最後撒上香蔥即可。
瓠子瓜青椒炒肉片
食材準備
瓠子，豬肉片，青椒，食用油，蔥姜蒜，醬油，鹽，花椒粒。
方法步驟
1、將瓠子洗淨切片，豬肉切片，辣椒切絲，蔥姜蒜切碎；
2、起油鍋，爆香花椒粒後下肉片快速滑炒至變色後放入蔥姜蒜；
3、烹入少許醬油，將瓠子片與青椒絲下鍋翻炒，加入一點醋與鹽翻炒至瓠子變軟即可。
