杏鮑菇具有豐富的營養價值，富含蛋白質、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，不僅如此，杏鮑菇還有抗癌、降血脂和美容等作用，是集食用、藥用、食療於一體的食用菌。為了不辜負杏鮑菇的價值，我們的好好學習一下杏鮑菇的做法大全。
杏鮑菇的做法大全：木耳杏鮑粥
食材準備
杏鮑菇、木耳、大米、豬瘦肉、鹽、姜、胡蘿蔔、胡椒粉。
方法步驟
1、木耳放入清水中泡發3小時，摘洗乾淨，切細絲。
2、將杏鮑菇用清水洗淨後切成細絲備用。
3、把豬瘦肉清洗乾淨，剁碎成肉末。胡蘿蔔洗淨切細絲備用。
4、將大米淘洗乾淨放入鍋中，加入適量清水煮開。
5、下入豬肉末，再煮開後撇去浮末，小火煮十五分鐘。
6、接著下入杏鮑菇絲於鍋里，煮二十分鐘。
7、加入胡蘿蔔絲、木耳絲和姜汁再熬煮二十分鐘。
8、煮至粥變得粘稠，加入適量鹽和胡椒粉攪勻即成。
杏鮑菇的做法大全：杏鮑菇炒肉
食材準備
杏鮑菇、豬肉、黃瓜、油、鹽、老抽、糖、料酒、蔥、姜、味精。
方法步驟
1、豬肉洗淨切片，加入適量料酒、鹽、生粉抓勻醃制10分鐘。
2、杏鮑菇洗淨切片，黃瓜洗淨切片。
3、鍋中倒入適量油，燒熱後下入肉片滑炒。
4、肉片變色後放入蔥姜碎繼續翻炒。
5、放入適量生抽、白糖、和料酒去腥上色提味。
6、加入杏鮑菇片繼續翻炒。
7、炒至杏鮑菇收縮後下入黃瓜片翻炒片刻。
8、最後放入適量鹽和味精調味，炒勻即成。
杏鮑菇的做法大全：手撕杏鮑菇
食材準備
杏鮑菇、青椒、乾辣椒、蒜、姜、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、醬油。
方法步驟
1、將杏鮑菇清洗乾淨，撕成絲備用。
2、青椒洗淨去籽切絲，乾辣椒切段，蒜切末。
3、鍋中倒入適量油，燒熱後下入杏鮑菇絲翻炒，炒乾水分後盛出。
4、再放適量油於鍋中，倒入姜蒜乾辣椒炒出香味。
5、倒入青椒絲翻炒片刻後倒入杏鮑菇回鍋。
6、翻炒均勻，加適量鹽和味精、十三香、胡椒粉、醬油調味，炒勻即可。
小貼士
1、杏鮑菇比較吸油，所以倒油的時候可以稍微多一些。
2、青椒很容易就熟，所以先炒杏鮑菇再回鍋。
