油燜尖椒是一種常見的家常美食，因為尖椒中含有豐富的維生素C，可以有效的控制心臟病以及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，並且尖椒的做法很多，而油燜尖椒是備受國人喜愛一道家常菜。
油燜尖椒的做法.紅椒油燜尖椒
紅椒油燜尖椒-食材準備
尖椒、紅椒、油、生抽、鹽、味精
紅椒油燜尖椒-製作步驟
1、將尖椒去蒂、去籽清洗乾淨。
2、將炒鍋加熱，倒入適量的食用油加熱到五分熱。
3、油溫到之後，將尖椒、紅椒倒入其中煎。
4、等到 尖椒煎至到表面焦黃的時候，加入生抽、
5、鍋入加入少量的清水，加鹽、味精調味。
6、燒開之後，燜制5分鐘左右，玩火翻炒，收汁即可出鍋了。
油燜尖椒的做法.油燜虎皮尖椒
油燜虎皮尖椒-食材準備
尖椒、油、生抽、鹽、味精
油燜虎皮尖椒-製作步驟
1、將尖椒去蒂、去籽清洗乾淨，瀝乾備用。
2、炒鍋燒熱之後，倒入適量的油加入至六分熱。
3、油溫到之後，將尖椒放入其中。
4、中小火煎制，期間要不斷的翻。
5、煎至兩面都有均勻的焦黃色之後，倒入適量的生抽。
6、加入適量的清水，燒開之後，加鹽調味，改用小火燜制5分鐘之後，放味精調味即可出鍋了。
油燜尖椒的做法.肉末油燜尖椒
肉末油燜尖椒-食材準備
豬肉、清矯健、鹽、黃豆醬、白砂糖、澱粉、料酒、醬油、芝麻
肉末油燜尖椒-製作步驟
1、將尖椒去蒂、去籽清洗乾淨，切成兩段備用。
2、豬肉清洗乾淨之後，切成小丁、蔥切絲、姜絲、蒜片
3、炒鍋加熱，讓入少許油，等到油溫七八成左右放入尖椒，雙面煎至金黃成虎皮狀。
4、用煎至尖椒的油，加熱，放入蔥姜蒜爆鍋。
5、放入黃豆醬，小火炒出醬香，放入料酒、醬油、白糖調味。
6、將尖椒放入鍋中翻炒，轉大火收汁，水淀粉勾芡，收湯，裝盤撒上芝麻就可以了。
小貼士.油燜尖椒的知識介紹
1、因為尖椒含有豐富的維生素C等，所以能夠有效的控制心臟病以及冠狀動脈硬化。
2、尖椒能夠促進成為的蠕動，利於消化，能夠提升胃口等。
3、食用的尖椒會刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病。
4、患有食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食尖椒。
5、尖椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
