四稜豆是一種一年或多年生草本植物。根系發達，有較多的根瘤，固氮能力強。稜豆中有2個品系：一是印尼品系，二是巴布亞新幾內亞品系。四稜豆含有豐富的蛋白質、維生素、多種礦物質，營養成價值極高，被人們稱作是“綠色金子”，四稜豆中的多種氨基酸，且氨基酸組成合理，其中賴氨酸含量比大豆還高，並含有豐富的脂肪、膳食纖維。今天，我們大家就來看看四稜豆的做法是怎樣的吧？
酸菜炒四稜豆
食物原料
四稜豆、酸菜
2、把蒜切片，辣椒切成小段備用。
3、將炒鍋中倒入適量的油，放入酸菜，用小火煸炒至香味盛出備用。
4、另起油鍋，放入辣椒和蒜片煸炒出香味，再倒入四稜豆翻炒熟。
5、倒入之前以炒好的酸菜，一起喝四稜豆翻炒均勻。
5、放入適量的鹽、味精翻炒均勻即可關火裝盤。
2、講鍋中倒入適量的水，燒開加入一湯匙油，倒入四稜豆焯水，撈出用涼水沖涼。
3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蒜片、紅椒片爆香，在倒入臘腸進行翻炒。
4、當臘腸炒至變透明色後，倒入四稜豆一起進行翻炒3分鐘。
5、加入鹽、味精、耗油調味炒勻即可出鍋。
2、將四稜豆放入鍋中焯水一下，撈出泡涼水中。
3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蒜片和乾辣椒段煸香。
4、放入焯過水的四稜豆，一起進行翻炒。
5、當四稜豆翻炒差不多的時候，放入鹽今天調味炒勻即可出鍋。
2、把切好的四稜豆放入沸水鍋裡快速焯燙一下後撈出備用。
3、將蒜切片，辣椒切段，準備好花椒。
4、冷鍋冷油放入花椒，用小火慢慢炸出香味後撈出扔掉。
5、放入蒜片、辣椒段爆香，在放入焯好水的四稜豆快速的翻炒。
6、放入適量鹽和少許的雞粉翻炒均勻即可關火裝盤。
