可能大部分的人一說到菊芋，大家都會覺得很茫然，不知道這是什麼東西，但是我說出它的別名，大家肯定會恍然大悟。其實菊芋就是洋姜、鬼子薑，最開始是產於北美洲，後來才傳入中國的，但是不得不說菊芋的味道還是不錯的哦！
涼拌菊芋絲的做法
食材準備
菊芋、胡蘿蔔、香油、鹽。
方法步驟
1、將菊芋和胡蘿蔔去皮，洗淨後，切成細條。
2、然後混合菊芋和胡蘿蔔絲，放入適量的鹽。
3、最後淋上香油即可食用。
小貼士
這道小菜比較簡單，不需要添加其他的佐料，只需要鹽和香油就非常的美味了。
剁椒菊芋的做法
食材準備
菊芋、剁辣椒、糖、鹽、白醋。
方法步驟
1、將菊芋充分的刷洗乾淨，然後切成薄片。
2、接著加入適量鹽，攪拌均勻，醃出菊芋的水分。
3、等菊芋略微的變軟後，水分吸出後，用涼開水再沖洗一下。
4、撈出，瀝乾水分，再放入適量的剁辣椒醬。
5、最後放入適量的白醋和糖攪拌均勻即可。
小貼士
1、因為菊芋長得不規則，所以我們可以用牙刷將其仔細的刷洗乾淨。
2、這裡用的剁椒是剁辣椒，所以裡面含有辣椒油。
糖醋菊芋的做法
食材準備
菊芋、醋、冰糖、蒜。
方法步驟
1、選擇大小均勻的菊芋，反復的清洗乾淨。
2、接著把菊芋切成5mm左右的厚片，再剝一些新鮮的蒜瓣。
3、容器中先放上冰糖，再放入洋蔥和蒜瓣，倒入醋，要淹沒過食材。
4、容器蓋上一層保鮮膜，再蓋上蓋子，這樣醃制20天左右就可食用了。
小貼士
加入蒜瓣的話，可以讓糖醋菊芋的味道變得更好。
晾乾菊芋的做法
食材準備
菊芋、鹽。
方法步驟
1、將菊芋清洗乾淨，隨意切好。
2、然後放到乾淨的地上曬，曬了一天後，會變得軟軟的。
3、接著一起放到罈子里，不用放鹽，蓋上蓋子。
4、這樣醃制一個星期後就可以炒菜吃了。
