薇菜的歷史悠久，曾經是救荒草，而現如今卻已經步入了高檔的餐桌之中。薇菜鮮嫩味美，營養豐富。不知道薇菜怎麼做的朋友現在也不要擔心了，小編整理了一些關於薇菜的做法，教你怎麼做薇菜以及薇菜怎麼做好吃的方法，你大可以跟著做一做喔。
薇菜燉豆腐
食材準備
薇菜，豆腐，鮮豬肉，大蒜，小蔥，鹽，雞精，油。
方法步驟
1、將豆腐洗淨切成小塊，薇菜洗淨後切成小段備用，豬肉切成肉片，蔥切絲，大蒜切末備用；
2、起油鍋爆香蒜粒後加入少許鹽與雞精，倒入豬肉、豆腐和薇菜翻炒均勻；
3、加入適量的清水，大火燒開轉小火慢燉10分鐘左右；
4、10分鐘後加入蔥末，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
薇菜蒸排骨
食材準備
薇菜，排骨，紅棗，枸杞，大蒜，姜，蔥，紫蘇籽油，醬油，鹽，雞精，澱粉。
方法步驟
1、將排骨洗淨瀝乾水分，薇菜清洗乾淨瀝乾水分備用；
2、紅棗洗淨切小塊，大蒜切末，薑片切絲，切少許蔥白備用；
3、在排骨中加入食鹽、雞精、澱粉、蒜末、姜絲與蔥末攪拌均勻醃制入味；
4、將排骨放入碗中，上面鋪上準備好的薇菜，撒上枸杞與紅棗放入鍋中大火蒸8分鐘左右；
5、加入紫蘇籽油繼續蒸制排骨熟爛為止即可。
核桃油拌薇菜乾
食材準備
薇菜乾，青椒，鹽，核桃油，香醋，香油，紅椒。
方法步驟
1、將薇菜乾用溫水浸泡1個小時左右洗淨後切成小段焯水後瀝乾水分；
2、青椒與紅椒切成絲，炒熟撈出備用；
3、將薇菜乾與青紅辣椒絲裝在一個大碗里，淋上核桃油、香醋、生抽以及香油攪拌均勻後即可。
排骨土豆燉薇菜
食材準備
薇菜乾，土豆，花椒，八角，大蒜，蔥，姜，鹽，油，白砂糖，生抽，料酒。
方法步驟
1、將薇菜乾泡發好洗淨撈出後瀝乾水分，土豆去皮洗淨後切大塊，姜切片，蔥白切絲，大蒜切末；
2、排骨洗淨後焯去血水撈出過清水後瀝乾水分備用；
3、汽油股哦爆香八角、花椒後加入姜、大蒜、蔥白繼續翻炒；
4、烹入食鹽、糖與適量的生抽與料酒，加入排骨翻炒幾下，倒入薇菜、土豆繼續翻炒均勻；
5、加入適量的清水沒過排骨，大火燒開轉小火慢燉30分鐘，起鍋前加入適量蔥絲即可。
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