芋頭有大的也有小的，不同的芋頭適合不同的做法，知道了這些做法就相當於知道了芋頭怎麼做簡單好吃的途徑。掌握不同芋頭的特性是首先要做的，然後就是挑選自己喜歡吃的方式了。
芋頭怎麼做簡單好吃：剁椒芋頭
食材準備
小芋頭適量，紅椒、青椒、指天椒、小米辣各少許，油適量，鹽、香油少許。
方法步驟
1、將芋頭洗淨後放入沸水中煮20分鐘，撈起放涼備用。
2、青椒，紅椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。
3、芋頭去皮切片，與各種辣椒一同放入盤中。
4、在盤中加油，鹽拌勻，上鍋清蒸半小時。
5、出鍋後淋上香油即可。
芋頭怎麼做簡單好吃：紅豆芋頭粥
食材準備
紅豆100克，芋頭適量，薏米適量，紅糖，黃桃適量。
方法步驟
1、將芋頭去皮洗淨，切塊待用，紅豆和薏米提前淘洗乾淨浸泡6小時；
2、大米洗淨後放入鍋中，加入芋頭，紅豆和薏米；
3、倒入足量的清水，蓋鍋大火燒開，然後轉為中小火煮至芋頭和紅頭粉糯；
4、然後轉大火，加入紅糖調味，關火後加入少許黃桃丁即可。
芋頭怎麼做簡單好吃：紅燒芋頭
食材準備
芋頭，蔥，紅糖，花生油，醬油，鹽適量。
方法步驟
1、將芋頭洗淨，去皮，放入冷水中浸泡待用；
2、將去完皮的芋頭全部切成滾刀塊，放入鍋中；
3、加入足量的水，燒開後放入芋頭，芋頭煮至8成熟後撈出待用；
4、炒鍋中燒熱少許花生油，6成熱時下入蔥段爆香，然後倒入芋頭翻炒；
5、倒入醬油，紅糖，鹽，翻炒上色後加入適量涼水，燜煮8分鐘；
6、燒至芋頭軟爛後收汁出鍋即可。
芋頭怎麼做簡單好吃：芋頭蒸排骨
食材準備
肋排，西紅柿，豆豉，芋頭，蠔油，老抽，鹽，砂糖，生粉，蘇打粉，麻油。
方法步驟
1、將排骨斬塊後放入少許蘇打粉抓勻洗淨控乾；
2、然後在排骨中加入鹽，白糖，蠔油，老抽，西紅柿碎，豆豉；
3、抓上生粉，撒些麻油，抓勻醃10分鐘；
4、將芋頭切成和排骨差不多大小的塊狀，碼放在盤底，然後將醃好的排骨放在上面；
5、放入沸水蒸鍋中，中大火蒸半小時左右即可出鍋。
小貼士
鹽要稍微多放一點點，芋頭中沒有放鹽也不易入味。
