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豆芽菜的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

芽菜包括的有豆芽綠豆等,又可以稱作是如意菜,明朝的時候就有記載過它的出現,也算的上是我們的一個傳統的菜品了。豆芽菜是一個非常常見的菜品,不僅營養豐富,口感獨特,甚至還能治療口腔潰瘍、壞病等症狀。

豆芽菜的做法

素炒豆芽菜

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食材準備

綠豆芽,食鹽,花生油,生抽枸杞子,植物油。

方法步驟

1、將綠豆芽、枸杞子洗淨,瀝乾備用。

2、炒鍋放入花生油,溫度7層,放入綠豆芽翻炒。

3、加入醋,鹽,翻炒均勻後,倒進枸杞,調大火,翻炒1分鐘左右,淋上生抽起鍋即可。

豆芽菜炒韭菜

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食材準備

綠豆芽,韭菜,色拉油,食鹽,醋。

方法步驟

1、豆芽洗淨瀝乾,韭菜洗淨,切小段,瀝乾備用。

2、炒鍋內放入色拉油,溫度至8層,調大火,放入綠豆芽翻炒。

3、一分鐘後加入鹽、醋,翻炒均勻,加入韭菜苔。

4、韭菜炒熟後,即可起鍋裝盤。

清炒豆芽菜

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食材準備

綠豆芽,柿子椒,色拉油,食鹽,醋,雞精,蔥,蒜,花椒

方法步驟

1、豆芽洗淨,瀝乾備用。柿子椒洗淨切絲,蔥蒜切末。

2、熱鍋放色拉油,溫度至5層,加入花椒粒、蔥、蒜爆香。

3、放入青椒翻炒片刻,加入綠豆芽,調大火,翻炒半分鐘。

4、一次加入雞精,鹽,醋,翻炒均勻,收汁完成即可。

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