海帶的吃法很多，炒海帶絲就是其中非常簡單方便的做法。炒海帶的做法也是多變的，可以將海帶與各種菜品隨意搭配，做成各種不同的菜餚。炒海帶絲的營養也非常高，在平時不妨多吃一些。接下來小編就為大家介紹幾種炒海帶的做法。
炒海帶絲的營養價值
海帶味咸、性寒，富含碘，能夠促進體內的新陳代謝。海帶中的鈣可以強化骨骼與牙齒。海帶中的膳食纖維可減少血液中的膽固醇，消除便秘症狀。患有熱性高血壓的人應多吃海帶，因為海帶具有降血壓及改變血質的作用，海帶還能使頭髮烏黑靚麗。
炒海帶的做法大全：黑木耳炒海帶絲
食材準備
水發海帶、黑木耳各200克，胡蘿蔔50克，姜、蔥各適量。鹽、味精各少許，雞湯150克，料酒1小匙，水淀粉1大匙。
做法步驟
1、水發海帶、黑木耳、胡蘿蔔、蔥分別洗淨，切絲；姜切片，備用。
2、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、海帶絲分別入沸水中汆燙，撈出，備用。
3、油鍋燒熱，先放入薑片稍爆，再放入黑木耳絲、海帶絲、胡蘿蔔絲炒勻，淋入料酒，調入雞湯、鹽、味精炒至剛熟時，用水淀粉勾芡，撤上蔥絲即可。
炒海帶的做法大全：蘆筍炒海帶絲
食材準備
嫩蘆筍200克，海帶150克，大蒜2瓣，蔥1根。鹽、味精、生抽、白醋各適量。
做法步驟
1、蘆筍洗淨，切段；海帶用清水浸透，洗淨，切絲；蔥、大蒜分別洗淨，大蒜剁末，蔥切花，備用。
2、鍋內倒油燒熱，下蔥花、蒜末炒香，放入蘆筍段、海帶絲爆炒，加入鹽、味精、生抽、白醋，炒至海帶絲和蘆筍段斷生即可。
炒海帶的做法大全：肉片炒海帶絲
食材準備
瘦豬肉350克，海帶200克。蔥花、蒜片各5克，精鹽、味精各1／3小匙，紹酒、白糖，醬油各1大匙。花椒粉少許，澱粉適量，色拉油2大匙。
做法步驟
1、將豬肉洗淨，切成薄片。海帶漲發泡透，洗去泥沙，切成海帶絲，再放入沸水中焯熟，撈出瀝乾備用。
2、坐鍋點火，加油燒熱，先下入肉片炒至變色，再放入蔥、姜、蒜炒香。
3、烹入紹酒，加入白糖，醬油、精鹽、味精、花椒粉，添少許清湯，再下人海帶絲翻炒均勻。
4、用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出鍋裝盤。
炒海帶的做法：巧洗海帶
可以在洗海帶的水中滴幾滴醋，泡上15分鐘，這樣海帶就很容易洗乾淨了。買來的乾海帶表面有一層白霜，還有沙粒和泥土。通常人們將泥沙洗淨後，又用力搓白霜，以為是霉點。其實它不是霉點，而是海帶的析出物，具有利尿、消毒、降低顱內壓的作用。所以，下回洗海帶可別再使勁摳白霜了。
