安康魚是一種深海魚，不過因其長相實在有一點對不起觀眾朋友，所以也被大家稱為海鬼魚，不過雖然其長得有一些醜卻不影響其肉質的鮮美，相信各位吃貨們在習得安康魚的做法，做好吃的時候一點也不會嫌棄它的長相了。
家常紅燒安康魚做法
有人說家常菜最能體現出廚藝，能把普普通通的家常菜做成美味，獲得很多的贊，這就是家常菜的魅力所在。
食材準備
安康魚2條，蔥姜蒜適量，辣椒適量，鹽、糖適量，醋、料酒適量，老抽醬油適量，芝麻辣醬適，雞精，麻油適量，澱粉適量。
方法步驟
1、先將安康魚洗淨，用澱粉洗，洗好後瀝乾，切成大塊待用；
2、炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然後放入魚塊煸炒，加入鹽，糖，醋和料酒以及老抽醬油，大火煮10分鐘；
3、然後下入魚內臟，再煮10分鐘後加入芝麻醬煮片刻，放上蔥花，雞精和麻油調味即可。
蠔油安康魚的做法
安康魚肉質鮮美，其肝更是被成為海中鵝肝，足可見其美味已得到大眾的認可。
食材準備
安康魚適量，青紅甜椒，蔥姜蒜適量，生抽，老抽，蠔油，料酒，澱粉，鹽，胡椒粉。
方法步驟
1、用適量的生抽，澱粉和料酒將魚塊醃15分鐘；
2、炒鍋總放入大蒜，薑片爆香，然後放入醃好的魚塊煎至兩面金黃；
3、紅綠甜椒，切成2釐米左右的方塊於另一鍋中快炒，然後倒入煎好的魚塊同炒；
4、最後再加入適量的鹽，胡椒粉調味即可出鍋。
砂鍋安康魚的做法
這安康魚做法很多，砂鍋僅僅是其中一種，而且安康魚也不挑做法，煎煮炸鹵燉，紅燒都可以。
食材準備
安康魚適量，豆腐一塊，蔥姜蒜適量，辣椒，胡椒粉，雞精，料酒，麻油，鹽，醋，紅棗，香菇，雪菜。
方法步驟
1、將安康魚切成大塊，魚肝和魚胃洗淨待用；
2、豆腐切塊後入鍋煎一下待用，余油爆香蔥姜蒜和辣椒；
3、然後倒入魚塊煸炒片刻，倒入砂鍋中，砂鍋中加入清水；
4、放入蔥結，料酒和紅棗，香菇，醋，大火煮10分鐘後放入魚肝和魚胃再煮5分鐘；
5、然後放入豆腐煮5分鐘，放入雪菜，加入鹽，胡椒粉，麻油，雞精，蔥花即可出鍋。
小貼士
洗魚的時候用鹽和澱粉洗可以洗得很乾淨。
安康魚的營養價值
安康魚的魚肉富含膠質，對於皮膚非常好，能夠祛斑美白，抗衰老。同時還能調理腸胃，提高免疫能力，而且它的脂肪含量低，，熱量低，是想減肥的朋友們的優良選擇。
