螃蟹，是我們餐桌上常見的美味之一，吃螃蟹有一定的技巧，做螃蟹也不簡單。螃蟹的做法有很多，清蒸的手法能夠很大程度的保留蟹的營養以及它的鮮美。
清蒸螃蟹的做法一
食材準備
螃蟹，蒜，姜，醋。
方法步驟
1、將螃蟹的蟹鉗掰掉後夾裂，並將螃蟹刷洗乾淨；
2、將螃蟹蓋子掰開，蒜剝好後切成蒜茸；
3、螃蟹裝盤，蒜茸覆蓋其上；
4、上鍋，大火蒸15分鐘左右；
5、出鍋後配合醋，姜絲即可。
清蒸螃蟹的做法二
食材準備
螃蟹，醋，海鮮醬，蔥，姜。
方法步驟
1、將螃蟹刷洗乾淨，揭蓋去除腮胃等，髒物；
2、蒸鍋中加水，放薑片，蔥段；
3、將螃蟹洗好後放在籠屜中蒸15分鐘左右；
4、醋和海鮮醬混合後做蘸汁即可。
清蒸螃蟹的做法三
食材準備
螃蟹，花椒，姜汁，鹽，醋。
方法步驟
1、螃蟹刷洗乾淨後外殼撒鹽放進蒸盤中；
2、取蒸鍋，加水，放入花椒，放蒸盤，大火蒸10分鐘左右；
3、出鍋後配合姜汁和醋調配的蘸食即可。
小貼士
喜歡食辣的朋友可以自行在蘸料中添加一些辣椒。
螃蟹的營養與注意
1、螃蟹含有豐富的蛋白質和多種微量元素，具有活血化瘀的作用；
2、螃蟹性寒，配合姜一起食用不僅何有中和還有助於殺菌。
