螃蟹是一種不錯的食材，不過螃蟹體內含有各種寄生蟲的幾率非常高，如果生吃螃蟹，或者吃沒有熟透的螃蟹，非常容易感染這些病菌。所以各位在製作清蒸螃蟹的時候一定要蒸熟，蒸透。
清蒸螃蟹
螃蟹清蒸的時候可以肢解了蒸，也可以整個一起蒸。
食材準備
螃蟹，蒜。
方法步驟
1、將螃蟹刷洗乾淨，蟹鉗夾裂開；
2、蟹蓋揭開後放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上；
3、上鍋大火蒸15分鐘即可。
小貼士
搭配上醋和姜絲更好。
家常清蒸螃蟹
食材準備
螃蟹2只，醬油適量，辣椒適量，蔥姜蒜，鹽適量。
方法步驟
1、螃蟹清洗乾淨，將螃蟹揭開，掰開成四塊；
2、所有蟹放入盤中，撒上辣椒，蒜，姜絲，淋上生抽；
3、靜置半小時入味，此時蒸鍋中燒水；
4、鍋中水燒開後放入蟹，然後蓋鍋蒸至蟹變色，再蒸10分鐘左右撒上大蔥即可。
簡單清蒸螃蟹
食材準備
黃酒50ml，薑片8片，螃蟹8只。
方法步驟
1、螃蟹綁好，刷洗乾淨，用黃酒浸泡5分鐘；
2、將螃蟹放入冷水蒸鍋中，一螃蟹一片姜；
3、水開之後螃蟹蒸12分鐘左右即可。
小貼士
螃蟹性寒，需要搭配姜，酒比較合適。
清蒸螃蟹注意事項
1、螃蟹要買凶猛的，不能吃死的，刷洗的時候用牙刷比較方便；
2、吃螃蟹的時候最好配上一些薑末，米醋，大蒜等調味料，不僅可以幫助消化，還能殺菌；
3、螃蟹性寒，含有較多的膽固醇，一次不能吃得太多，另外如果發現對螃蟹過敏，應立即停止食用，病情無緩解還需要就醫。
