牛排是具有西方代表性的食物，在很久以前牛排在西方是宮廷貴族才能食用的，但隨著時間的推移，牛排開始走進大眾的餐桌上，也走進了中國，就形成適合中國人口味的中式牛排。
中式牛排的做法介紹
需要的食材
牛里脊肉600克，番茄100克，豬肉松20克，花生油30克，白砂糖5克，胡椒粉1克，番茄醬10克，白酒10克，醬油10克。
做法步驟
1、將牛里脊肉切成厚皮，用刀背砸松兩面。
2、加入肉鬆拌一下後，再加入酒、番茄醬、醬油、胡椒粉、糖攪拌均勻，醃制20分鐘。
3、在乾淨的鍋中燒熱，放入花生油，放入牛柳煎至兩面呈金黃色，盛盤。
4、在放上鮮番茄片、番茄、還有少量的醬油即可上桌。
中式牛排怎麼做
需要的食材
牛肉、醬油、姜末、鹽。
做法步驟
1、牛肉清洗乾淨，用醬油、薑末和鹽醃制起來，大約半天。
2、在鍋中放油燒熱，將醃制好的牛肉放在鍋中，用小火煎。
3、將醃制好的牛肉上撒上黑胡椒，放在案板上，切片。
小貼士
在這道中式牛排的做法中，牛排的老嫩根據自己的口味煎制。
中式牛排的營養功效
營養價值
1、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2、牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。
3、肉食物中所含有人體所須這8種必需的胺基酸，而且是100%吸收，任何動、植物的營養沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的說法。
