蜜糖吐司是吐司大家族中非常重要的一大分類，在蜜糖吐司中，有很多的種類，其中芝麻的蜜糖吐司非常的香，帶有芝麻的香氣，外觀也好看，就是密集恐懼症患者可能會有一點不適應。
奶香蜜糖吐司
食材準備
酵母3克，水適量，黃油，鹽少許，蜂蜜50克，高粉半斤，奶粉5克。
方法步驟
1、將除了黃油外的所有材料混合揉勻，揉出能拉出厚膜的狀態；
2、然後加入黃油揉至能展開的階段，發酵至2倍大，分成三份；
3、滾圓鬆弛20分鐘，撕成長條，捲起鬆弛10分鐘，然後再擀長條，捲起放入模具中；
4、然後發酵至8分滿，烤箱預熱185度，放入下層烤半小時左右。
蛋香蜜糖土司
食材準備
高粉300克，蜂蜜60克，酵母5克，蛋液30克，牛奶150克，鹽少許，黃油13克。
方法步驟
1、將所有的原料混合，揉成團放入盆中，蓋膜發酵；
2、發酵至無彈性，分割成四份，發酵15分鐘；
3、然後取面團擀開，捲成卷，竪著擀成長條，然後再捲成卷；
4、全部捲起放入吐司模具中，發酵至按壓不會彈；
5、烤箱180度，下層40分鐘，上色後蓋上錫紙即可。
全麥蜜糖土司
食材準備
高粉200克，全麥粉130克，牛奶180克，淡奶油30克，全蛋30克，黃油22克，蜂蜜65克，鹽少許，酵母少許。
方法步驟
1、將除酵母，鹽糖的粉混合，加入蜂蜜，全蛋；
2、再加入牛奶，淡奶油混合攪拌至乾粉；
3、然後蓋上保鮮膜靜置半小時以上，加入酵母攪拌均勻；
4、放入適量鹽，糖攪拌至擴展階段，拉出均勻薄薄膜時團成團發酵1小時；
5、發酵好之後的面團分成6份，然後鬆弛15到20分鐘，
6、鬆弛後擀成牛舌狀，捲起鬆弛15分鐘，在擀開呈牛舌狀；
7、然後捲起放入吐司盒中，放在溫暖處發酵至滿，然後入烤箱；
8、用180度烤40分鐘左右，上色後蓋上錫紙即可。
芝麻蜜糖吐司
食材準備
鹽，糖30克，蜂蜜50克，牛奶110克，高粉300克，酵母1小勺，雞蛋1個，黃油20克。
方法步驟
1、將酵母放入加熱到40度左右的牛奶中，靜置10分鐘；
2、將除黃油外的材料放入調料盆中，發酵揉成團，放入黃油揉成能拉膜；
3、然後揉成團，溫暖處發酵至兩倍大，分割成3份，鬆弛15分鐘；
4、整形後放入吐司模具中，發酵至8分滿後蓋上吐司蓋，放入烤箱180度烤半小時即可。
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