很多人再喝雞湯的時候都要求清淡，所以清燉雞湯的做法最近更受歡迎，現在的人不缺油水，所以雞湯也需要清淡的。燉雞湯的時候要注意焯水，這樣能去掉很多血污以及油脂，另外就是燉的時候可以撇去上層浮油，這樣也會清淡很多。
清燉雞湯的做法大全：滋補清燉
食材準備
雞，乾淮山片適量，玉竹適量，黨參，茯苓，薏仁，紅豆，杏仁，蜜棗少許，枸杞適量，鹽適量。
方法步驟
1、雞清洗乾淨，用沸水焯水一下；
2、所有的材料也用清水沖洗一下，枸杞要溫水泡一泡；
3、將雞放入壓力內膽中，加入足量的水，放入所有的配料；
4、蓋鍋後選擇相應的按鈕，例如營養燉，燉雞，煲湯等按鍵；
5、燉好之後加入適量的鹽調味即可。
小貼士
水要一次加足，電壓力鍋中途不方便加水。
清燉雞湯的做法大全：清燉烏雞
食材準備
烏雞1只，姜片適量，紅棗適量，桂圓3粒，枸杞適量，北芪少許，鹽適量。
方法步驟
1、將烏雞洗淨後斬塊，放入鍋中，加水和薑片煮開焯去血水，然後洗淨；
2、北芪洗淨後剪成小片，紅棗洗淨去核，桂圓和枸杞洗淨待用；
3、燉鍋中放入雞塊，紅棗，北芪，桂圓和枸杞，然後加入開水蓋上保鮮膜；
4、蒸鍋中水沸後放入鍋中，燉一個半小時左右即可。
清燉雞湯怎麼做好吃：極清燉雞
食材準備
土雞1只，生薑適量，鹽適量。
方法步驟
1、將雞宰殺，去毛，開膛洗淨，然後斬塊；
2、將雞放入鍋中加水煮沸焯去血水；
3、雞塊洗淨後放入鍋中，加入清水，薑片大火煮沸；
4、然後轉為小火，燉煮1到2個小時，最後加鹽再煮幾分鐘即可。
小貼士
純粹的雞湯，非常適合儲存好作為高湯用。
