豬肉丸子湯作為尋常百姓家餐座上常見的一道菜，其色澤明麗，湯香肉糯，Q彈爽口。但豬肉丸子湯的做法並不複雜，主要是把豬肉剁碎剁勻之後捏成丸子形狀，再用水煮熟製成。下面我們就來具體看一看豬肉丸子湯的做法。
豬肉丸子湯的做法介紹
食材準備
豬肉、木耳、黃瓜、番茄、鹽、大蔥、味精、姜、澱粉。
方法步驟
1、將木耳放入清水中泡發3小時後洗淨去蒂，撕成小朵。
2、將豬肉清洗乾淨，剁碎，加入適量澱粉、鹽、蔥末、薑末及少許清水攪拌均勻。
3、將黃瓜和番茄清洗乾淨，分別切成小片。
4、湯鍋加入適量清水，燒開，把豬肉末捏成丸狀下入鍋中。
5、待丸子浮起時，下入黃瓜片、木耳、番茄片。
6、再次燒開後，放入適量鹽、味精、蔥末。
家常豬肉丸子湯的做法
食材準備
五花肉、香菇、青菜、雞蛋清、味精、鹽、蔥、姜、十三香、麻油。
方法步驟
1、香菇洗淨切成末，青菜洗淨備用，蔥姜切末。
2、五花肉洗淨，剁成細泥，放入碗內，加入雞蛋清和香菇。
3、再加入適量味精、十三香、鹽、蔥末、薑末，拌勻攪上勁。
4、燒一鍋開水，把豬肉擠成丸狀放入開水中。
5、當丸子完全浮上湯麵時，撇去浮沫，加入青菜、味精和鹽等再次燒開。
6、倒入燙碗內，澆上麻油即可。
豬肉丸子湯配菜推薦
黑木耳
1、黑木耳中鐵的含量很豐富，能養血駐顏，令肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2、黑木耳中含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4、黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
黃瓜
1、黃瓜含有多種維生素，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎。
2、黃瓜中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。
3、黃瓜脆嫩清香，味道鮮美，搭配豬肉丸子更是美味可口。
西紅柿
1、西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C、維生素P，對心血管具有很好的保護作用。
2、西紅柿中豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌。
3、西紅柿中的尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
