蒜苗炒肉是家庭餐桌上常見的一道菜，以蒜苗和豬肉作為主要食材，蒜苗炒肉的做法沒什麼大的講究，但做出來的菜，香氣十足，是一道很可口的下飯菜。
蒜苗炒肉的做法
食材準備
蒜苗200克，肉絲100克，醬油5克，鹽1克。
做法步驟
1、青蒜苗切段備用，肉切細絲備用。
2、炒鍋中加油燒熱後，放入肉絲煸香，加入鹽和醬油炒熟後，先加蒜白的部分翻炒。
3、翻炒2分鐘之後，加入葉子的部分翻炒。
4、加入適量的鹽和雞精調味即可出鍋。
小貼士
1、在蒜苗炒肉的做法中，炒肉絲的時候一定要加鹽和醬油煸香。
2、要現炒蒜苗白的部分，再炒葉子，這樣炒出來的蒜苗好吃。
蒜苗炒肉的做法介紹
食材準備
五花肉200克，蒜苗50克，食鹽、蔥、調和油、胡蘿蔔各適量。
做法步驟
1、蒜苗切段，胡蘿蔔切絲。
2、鍋中放入清水煮開，放一兩片姜，滴2滴醋，放入肉，煮半個小時左右。
3、將煮好的五花肉撈出，冷卻之後切片。
4、鍋燒熱，不要放油，直接放五花肉進去煸香，如果肉多，煸出來的油可以倒出來一部份。然後將配料放進去一起翻炒，放調味料，翻炒均勻後即可出鍋。
蒜苗炒肉怎麼做好吃
食材準備
蒜苗300克，精肉100克，油鹽適量，味精、生抽、胡蘿蔔各適量。
做法步驟
1、蒜苗切成段，肉切絲，胡蘿蔔切絲。
2、在炒鍋中放油，燒熱，放入蒜苗、胡蘿蔔大火翻炒。
3、翻炒2分鐘後加入少許的清水，繼續翻炒。
4、湯汁變少後加入鹽、味精，翻炒入味後，即可出鍋。
小貼士
在蒜苗炒肉的做法中，因為蒜苗的水分比較少，所以中途需要加少許的水。
