用煙薰過的肉會有一種煙薰香味，不過熏肉一般放置後都會比較乾硬，切起來比較費力，不過為了美味還是只有動手，很多人都知道臘肉，熏肉等一系列食品容易產生產生致癌物質，所以想知道熏肉怎麼吃好吃外，還想知道怎麼吃才健康。
熏肉怎麼吃：家庭製作
食材準備
豬腿肉1斤，姜片，茶葉，蔥段，薑片適量。
方法步驟
1、將豬肉洗淨放入容器中，加入1大勺鹽拌勻放入冰箱醃1天；
2、鍋中倒入清水，放入醃好的豬肉，加入調味料，大火燒開，轉為小火煮3小時後撈出肉；
3、將錫紙鋪在鍋底，然後放入上茶葉，白糖，弄一個架子在上面，放上豬肉；
4、蓋鍋，大火至冒煙，然後關火，燜10分鐘，將肉翻面，重復直至肉色變深。
熏肉怎麼吃：香乾熏肉
食材準備
熏肉1塊，青蒜適量，乾辣椒適量，生薑少許。
方法步驟
1、香乾熏肉切片，青蒜切段，姜切片，乾辣椒剪段待用；
2、鍋中少許油，放入生薑和乾辣椒炒香，然後下入熏肉；
3、待熏肉肥肉部分變透明時，下入香乾翻炒，然後加入適量水，兩勺剁椒醬和勻；
4、蓋鍋燜煮，待水收乾時下入青蒜，加入少許雞精，翻炒幾下後出鍋裝盤即可。
熏肉怎麼吃：熏肉蒸乾豆角
食材準備
熏肉，蒜瓣，豆瓣醬，料酒，生抽，鹽，雞汁適量。
方法步驟
1、將乾豆角用清水泡軟，熏肉洗淨後切片待用；
2、鍋中燒熱，放入肉片煸出油脂，然後下入蒜瓣，豆瓣醬，料酒，生抽，鹽翻炒入味；
3、乾豆角翻炒，加入半碗開水燜一下，加入雞汁拌勻，關火；
4、將乾豆角撈出放入盤子底部，然後將肉片蓋在上面，上鍋蒸15分鐘左右即可。
熏肉怎麼吃健康
熏肉放的時間長了可以搭配蘿蔔煮，另外清洗的時候可以用淡鹽水來漂洗，烹飪熏肉的時最好避免煎炸，因為熏肉中容易油亞硝胺，其實熏肉吃多了都不健康，偶爾嘴饞吃一點還好，少吃這種肉才是健康。
