排骨燉豆角是一道常見的家常菜，在東北家庭中是比較常見的，原料以排骨和豆角為主，成品，口味咸香，嫩滑爽口，營養價值豐富，深受大眾的喜愛。
排骨燉豆角的家常做法
需要的食材
豆角、排骨、土豆、食用油、花椒、八角、醬油、食鹽。
做法步驟
1、將原料清洗乾淨，土豆切塊，豆角切段，排骨焯水。
2、土豆、排骨、豆角過油待用。
3、鍋中的油燒熱，放入八角、花椒將油炸香。
4、放入排骨炸，加入醬油翻炒一會。
5、加入適量的水，放入土豆中小火燉。
6、待汁快收乾時下豆角燜制，蓋上蓋子，小火燜煮一下。
7、燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤
排骨燉豆角怎麼做好吃
需要的食材
土豆、豆角、排骨、鹽、味精、糖。
做法步驟
1、排骨洗淨，用開水焯一下。
2、在鍋中放入水，加入糖，用水熬湯色。
3、放入焯好的排骨，翻炒，然後倒入水燉一會。
4、排骨差不多熟了以後加入鹽，然後再放入土豆。
5、土豆半熟時，放入豆角再燉10分鐘左右，加入味精即可出鍋。
排骨燉豆角的營養功效
營養價值
1、排骨：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，非常適合老人和小孩食用。
2、四季豆：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。
3、夏天食用四季豆有消暑，清口的作用。
4、四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
