酸辣白菜是一道常見的家常菜，白菜就是其主要食材，大白菜的營養價值比較高，是現在比較常見的家常美食，酸辣白菜的做法簡單，美味可口。
酸辣白菜的做法
食材準備
娃娃菜250克，乾紅辣椒5粒，鹽1小勺，糖1小勺，醋1大勺，生抽1小勺。
做法步驟
1、將娃娃菜清洗乾淨，切掉根部，切成大小合適的小塊。
2、把乾紅辣椒擠去裡面的籽，切成小段，把上面的調料全都調在一起，調成味汁。
3、鍋燒熱放入油，等到油5成熱時就放入乾辣椒爆香。
4、然後開大火，放入白菜快速翻炒，直到白菜變色以後放入調味汁翻炒片刻後即可出鍋了。
小貼士
1、炒蔬菜的時候要開大火，這樣炒出來的菜才好吃。
2、不能吃辣的可以少放一點。
酸辣白菜怎麼做好吃
食材準備
白菜幫200克，乾辣椒、油、鹽、米醋、花椒、姜、雞精、生抽。
做法步驟
1、將白菜洗淨，去掉白菜葉留下白菜幫。
2、白菜幫竪著對半切開，用斜到將白菜片切開。
3、辣椒剪成段，姜切末。
4、在鍋中放入油，油熱後，放入花椒、乾辣椒、薑末爆香。
5、倒入倒入白菜片，翻炒2分鐘，加入適量的鹽、米醋和生抽。
6、最後攪拌均勻後加入少量的雞精調味即可。
小貼士
1、炒這個菜要持續保持大火快炒以免出湯。
2、白菜幫要斜切，這樣才更容易熟。
酸辣白菜的營養價值
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。
辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀，而且辣椒中獨有的辣椒素還能減肥，還可以可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
